Belazim-Forma

Ishlab chiqaruvchi (yetkazib beruvchi):
Ferment MChJ
Belazim-Forma quruq qayta ishlash vositasidir — Aspergillus niger mikroorganizm shtammini fermentatsiyalash yo'li bilan olingan glyukoza oksidaza asosidagi ferment preparati va novvoyxonalarda unning kleykovina asosini mustahkamlash va muzlatilgan yarim tayyor xamir mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan.
Ishlab chiqarish shakli
Och kremdan och jigarranggacha bo'lgan bo'shashgan kukun, polietilen qoplamali qog'oz yoki polipropilen paketlarga yoki 5-25 kg og'irlikdagi plastik plyonkali paketlarga qadoqlangan.
Faol modda

• Glyukoza oksidaza

Foydalari

• Mustahkamlangan va rivojlangan glyutenli karkasni shakllantirish
• Xamir bo'laklarining o'lchamli barqarorligini oshirish
• Xamir yopishqoqligini kamaytirish
• Xamir bo'laklarini yengillashtirish

Ta'sir mexanizmi
Belazim-Forma atmosfera kislorodi bilan glyukoza oksidlanishini kuchaytiradi, vodorod peroksid hosil qiladi, bu esa sulfhidril bog'lanishlarini disulfid bog'lanishlariga aylantiradi. Askorbin kislotasi glyuten aminokislotalarining qo'shni sulfhidril guruhlari o'rtasida disulfid ko'priklarining shakllanishiga yordam beradi.
Samaradorlik
Belazim-Forma tayyor mahsulotlar sifatini yaxshilaydi.
Faoliyat diapazoni: pH 4.0-6.5.
Faoliyat harorati diapazoni: 20–50°C.
Foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar
Belazim-Forma xamirni aralashtirish jarayonida boshqa ingredientlar bilan birga quruq holda qo'shiladi.
Dozalash. Belazim-Forma tayyor mahsulotning jarayon parametrlariga, ishlatiladigan xom ashyo turiga va tayyor mahsulotning xususiyatlariga bog'liq.
Ehtiyot choralari va birinchi yordam
STV bilan ishlaganda shaxsiy himoya vositalarini taqing: respirator, himoya ko'zoynaklari va rezina qo'lqoplar. Shikastlangan teri yoki shilliq pardalar bilan aloqa qilish yengil tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin. Bunday holda, zararlangan joyni oqayotgan suv bilan yaxshilab yuving.