Orqaga

Onzym BAT

Savatchaga
Chiqarish shakli
Och rangdan to'q jigar ranggacha bo'lgan, og'irligi 5 dan 150 kg gacha bo'lgan plastik kanistrlarga qadoqlangan, o'rtacha yopishqoq suyuqlik.
Ishlab chiqaruvchi (yetkazib beruvchi):
Ferment MChJ
Onzym BAT - bu suyuq jarayon yordamchisi - Aspergillus niger mikrobial shtammini fermentatsiyalash orqali olingan issiqlikka chidamli α-amilaza asosidagi ferment preparati. U kraxmalni suyultirish va spirt ishlab chiqarishda don aralashmalarining yopishqoqligini kamaytirish uchun mo'ljallangan.
Faol modda
  • Termostabil α-amilaza
Foydalari
  • To'liq kraxmal gidrolizi orqali xom ashyo samaradorligini oshirish;
  • Svola ishlab chiqarish jarayonlarini kuchaytirish;
  • Partiya va sovlaning reologik xususiyatlarini yaxshilash;
  • Svola ishlab chiqarish jarayonini barqarorlashtirish.
Ta'sir mexanizmi
Onzym BAT kraxmal, dekstrinlar va ularning ketma-ket parchalanish mahsulotlarining α-1,4-glikozidik bog'lanishlarini gidrolizlaydi, natijada jelatinlangan kraxmalning yopishqoqligi tez pasayadi va partiyani keyingi saxarifikatsiyaga tayyorlaydi. Issiqlikka chidamli α-amilaza yordamida kraxmal gidrolizining mahsulotlari past molekulyar og'irlikdagi eruvchan dekstrinlar bo'lib, ular tarkibida mono- va disaxaridlar (glyukoza va maltoza) past darajada bo'ladi.
Samaradorlik
Onzym PC kraxmalni suyultirish va partiyalarning yopishqoqligini kamaytirish uchun mo'ljallangan. U to'liq kraxmal gidrolizi orqali xom ashyodan foydalanishni yaxshilaydi, wort ishlab chiqarish jarayonlarini kuchaytiradi va uning reologik xususiyatlarini yaxshilaydi.
Ishlash diapazoni: pH 4.5-6.5.
Ishlash harorati diapazoni: 60–95°C
Qo'llash tartibi
Onzym BAT qabul qilingan sxema va texnologik maqsadlarga qarab ishlab chiqarish jarayonining turli bosqichlarida qo'llaniladi: partiyani tayyorlash bosqichida va shakarlanish bosqichida.
Ehtiyot choralari va birinchi yordam
STV bilan ishlaganda shaxsiy himoya vositalarini taqing: respirator, himoya ko'zoynaklari va rezina qo'lqoplar. Shikastlangan teri yoki shilliq pardalar bilan aloqa qilish yengil tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin. Bunday holda, zararlangan joyni oqayotgan suv bilan yaxshilab yuvish kerak.