Belazim GO

Ishlab chiqaruvchi (yetkazib beruvchi):
Ferment MChJ
Belazim GO quruq ishlov berish vositasi – Aspergillus niger mikroorganizm shtammini fermentatsiyalash orqali olingan glyukoza oksidaza asosidagi ferment preparati. U un kleykovinasini mustahkamlash va strukturaviy va mexanik xususiyatlarni yaxshilagan xamir ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan.
U nonvoyxona, qandolat va makaron ishlab chiqarishda, murakkab yaxshilovchilarning bir qismi sifatida va muzlatilgan yarim tayyor xamir mahsulotlarini ishlab chiqarishda qo'llaniladi.
Chiqarish shakli
Och krem ​​rangdan och jigar ranggacha bo'lgan yumshoq kukun, polietilen qoplamali qog'oz yoki polipropilen paketlarga yoki 5-25 kg og'irlikdagi plastik plyonkali paketlarga qadoqlangan.
Faol modda

• Glyukoza oksidaza

Afzalliklari

• Xamirning o'lchamli barqarorligini va suvni yutish qobiliyatini oshirish
• Xamir bo'laklarining yopishqoqligini kamaytirish
• Xamirning gazni ushlab turish qobiliyatini yaxshilash
• Mahsulot hajmini oshirish

Ta'sir mexanizmi
Belazim GO β-D-glyukozaning glyukon kislotasi va vodorod peroksidga oksidlanishini katalizlaydi, bu esa oqsillarning sulfhidril guruhlarini oksidlab, glyuten asosini mustahkamlovchi disulfid bog'lanishlarini hosil qiladi, barqaror, elastik xamir hosil bo'lishiga yordam beradi, uning barqarorligi va suvni yutish qobiliyatini oshiradi va yopishqoqlikni kamaytiradi.
Samaradorlik
Belazim GO xamirning gazni ushlab turish qobiliyatini, maydalangan non tuzilishini va nonning o'lchamli barqarorligini yaxshilaydi.
Ishlash diapazoni: pH 4.0-6.5.
Ishlash harorati diapazoni: 20–50°C.
Qo'llash bo'yicha ko'rsatmalar
Belazim GO xamirni aralashtirish jarayonida boshqa ingredientlar bilan birga quruq holda qo'shiladi.
Dozalash: Belazim GO tayyor mahsulot ishlab chiqarish jarayonining parametrlariga, ishlatiladigan xom ashyo turiga va tayyor mahsulotning xususiyatlariga bog'liq.
Ehtiyot choralari va birinchi yordam
STS bilan ishlaganda shaxsiy himoya vositalarini: respiratorlarni, himoya ko'zoynaklarini va rezina qo'lqoplarni taqing. Shikastlangan teri yoki shilliq pardalar bilan aloqa qilish yengil tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin. Bunday holda, zararlangan joyni oqayotgan suv bilan yaxshilab yuving.