Elzim BAT

Ishlab chiqaruvchi (yetkazib beruvchi):
Ferment MChJ
Elzim BAT suyuq jarayon yordamchisi — Bacillus licheniformis mikroorganizm shtammini fermentatsiyalash orqali olingan issiqlikka bardoshli α-amilaza asosidagi ferment preparati. U yuqori ezg'ilash haroratida pivo tayyorlashda jelatinlangan kraxmalni gidrolizlash va suyultirish uchun mo'ljallangan.
Ishlab chiqarish shakli
Och rangdan to'q jigarranggacha bo'lgan, og'irligi 5 dan 150 kg gacha bo'lgan plastik bidonlarga qadoqlangan, o'rtacha yopishqoqlikka ega suyuqlik.
Faol modda

• Termostabil α-amilaza

Foydalari

• Solodsiz donalarni o'z ichiga olgan pyurelarni qayta ishlashga imkon beradi;
• Amilolitik ferment faolligi past bo'lgan solodlarni qayta ishlashga imkon beradi;
• Ekstrakt hosildorligini oshiradi;
• Svot yopishqoqligini pasaytiradi.

Ta'sir mexanizmi
Elzym BAT yuqori ezish haroratida amiloza va amilopektin kraxmalidagi α-1,4-glikozidik bog'lanishlarni past molekulyar og'irlikdagi dekstrinlar va oligosakkaridlarga (maltoza va glyukoza) gidrolizlaydi.
Samaradorlik
Elzym BAT yuqori haroratlarda jelatinlangan kraxmalni suyultirish uchun mo'ljallangan va musbat kraxmal sinovi bilan wort hosil bo'lish xavfini kamaytiradi. Bu unumdorlikni oshiradi va rentabellikni yaxshilaydi.
Ishlash diapazoni: pH 4.0-7.0.
Ishlash harorati diapazoni: 30–80°C.
Foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar
Elzim BAT wort tayyorlashning ezish bosqichida qo'llaniladi.
Ehtiyot choralari va birinchi yordam.
STV bilan ishlaganda shaxsiy himoya vositalarini: respiratorlarni, himoya ko'zoynaklarini va rezina qo'lqoplarni taqing. Shikastlangan teri yoki shilliq pardalar bilan aloqa qilish yengil tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin. Bunday holda, zararlangan joyni oqayotgan suv bilan yaxshilab yuving.