Elzym BMA

Ishlab chiqaruvchi (yetkazib beruvchi):
Ferment MChJ
Elzim BMA suyuq jarayon yordamchisi — Bacillus licheniformis mikroorganizm shtammini fermentatsiyalash orqali olingan mezofil α-amilaza asosidagi ferment preparati. U standart ezish haroratida pivo tayyorlashda jelatinlangan kraxmalni gidrolizlash va suyultirish uchun mo'ljallangan.
Ishlab chiqarish shakli
Och rangdan to'q jigar ranggacha bo'lgan, og'irligi 5 dan 150 kg gacha bo'lgan plastik kanistrlarga qadoqlangan, o'rtacha yopishqoqlikka ega suyuqlik.
Faol modda

• Mezofil α-amilaza

Foydalari

• Past diastatik solod yoki solodsiz donalarni o'z ichiga olgan pyureni qayta ishlashga imkon beradi
• Standart ezish haroratida jelatinlangan kraxmalning samarali suyuqlanishini ta'minlaydi
• Ijobiy kraxmal testi bilan wort hosil bo'lish xavfini kamaytiradi
• Ekstrakt hosildorligini oshiradi va wortning yopishqoqligini pasaytiradi

Ta'sir mexanizmi
Elzym BMA standart ezish haroratida amiloza va amilopektin kraxmalidagi α-1,4-glikozidik bog'lanishlarni, asosan maltodekstrinlarga qadar gidrolizlaydi.
Samaradorlik
Elzym BMA standart ezish haroratida jelatinlangan kraxmalni suyultirish, chuqurroq kraxmal gidrolizi orqali xom ashyodan foydalanishni yaxshilash va jarayonni barqarorlashtirish uchun mo'ljallangan.
Ishlash diapazoni: pH 5.0-7.5.
Ishlash harorati diapazoni: 60–95°C.
Ariza berish tartibi
Elzyme BMA pivo sharbatini tayyorlashda maydalash bosqichida ishlatiladi.
Ehtiyot choralari va birinchi yordam.
PTS bilan ishlaganda shaxsiy himoya vositalaridan foydalaning: respiratorlar, xavfsizlik ko'zoynaklari va rezina qo'lqoplar. Zararlangan teri va shilliq pardalar bilan aloqa qilganda, mahsulot engil tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin. Bunday holda, joyni oqadigan suv bilan yaxshilab yuvish kerak.