Orqaga

Belazim Pro S

Savatchaga
Ishlab chiqaruvchi (yetkazib beruvchi):
Ferment MChJ
Belazim Pro S quruq ishlov berish vositasi bo'lib, Bacillus subtilis mikroorganizmlari shtammini fermentatsiya qilish orqali olingan proteaza fermentiga asoslangan fermentativ preparatdir. Nonvoyxonalar va qandolat mahsulotlari ishlab chiqarishda, murakkab yaxshilovchilarning bir qismi sifatida va muzlatilgan yarim tayyor xamir mahsulotlarini ishlab chiqarishda kleykovina strukturaviy va mexanik xususiyatlarini tartibga solish orqali unning mustahkamligini kamaytirishga mo'ljallangan.
Ishlab chiqarish shakli
Och kremdan och jigarranggacha bo'lgan bo'shashgan kukun, polietilen qoplamali qog'oz yoki polipropilen paketlarga yoki 5-25 kg og'irlikdagi polimer plyonkali paketlarga qadoqlangan.
Faol modda
  • Neytral proteaza
Foydalari
  • kleykovina tuzilishining yaxshilanishi
  • xamirning plastikligining oshishi
  • nonning g'ovakliligi va solishtirma hajmining oshishi
Ta'sir mexanizmi
Belazim Pro S don mahsulotlaridagi oqsillarni past molekulyar og'irlikdagi peptidlar va aminokislotalarga gidrolizlaydi, bu esa pishirish texnologiyasida xamirning mustahkamligini susaytirishga va uning yopishqoqligini kamaytirishga yordam beradi, optimal elastiklik va nazoratni ta'minlaydi.
Samaradorlik
Belazim Pro S yoğurma vaqtini qisqartiradi, tayyor mahsulotlarning yorilish tezligini sekinlashtiradi va ularning ta'mini yaxshilaydi.
Ishlash diapazoni: pH 6.0-8.0.
Ishlash harorati diapazoni: 55–65°C.
Foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar
Belazim Pro S xamirni aralashtirish jarayonida boshqa ingredientlar bilan birga quruq holda qo'shiladi.
Dozalash. Belazim Pro S tayyor mahsulotning jarayon parametrlariga, ishlatiladigan xom ashyo turiga va tayyor mahsulotning xususiyatlariga bog'liq.
Ehtiyot choralari va birinchi yordam
STV bilan ishlaganda shaxsiy himoya vositalarini taqing: respirator, himoya ko'zoynaklari va rezina qo'lqoplar. Shikastlangan teri yoki shilliq pardalar bilan aloqa qilish yengil tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin. Bunday holda, zararlangan joyni oqayotgan suv bilan yaxshilab yuving.