Elzym PGA

Ishlab chiqaruvchi (yetkazib beruvchi):
Ferment MChJ
Elzym PGA suyuq jarayon yordamchisi – Aspergillus niger bilan fermentatsiya yo'li bilan olingan glyukoamilaza asosidagi ferment preparati va qisman gidrolizlangan kraxmal va dekstrinlarni pivo ishlab chiqarishda glyukozaga saxarifikatsiya qilish uchun mo'ljallangan.
Mahsulot shakli
Och rangdan to'q jigarrang ranggacha bo'lgan, og'irligi 5 dan 150 kg gacha bo'lgan plastik kanistrlarga qadoqlangan, o'rtacha yopishqoq suyuqlik.
Faol modda

• Glyukoamilaza

Afzalliklari

• Kraxmalning fermentatsiyalanadigan shakarlarga aylanishini maksimal darajada oshiradi;
• Qoldiq uglevod miqdorini kamaytiradi;
• Yuqori darajada fermentatsiyani ta'minlaydi;
• Qoldiq kraxmalning gidrolizini ta'minlaydi.

Ta'sir mexanizmi
Elzym PGA kraxmal, dekstrinlar va oligosaxaridlardagi α-1,4- va α-1,6-glikozidik bog'lanishlarni gidrolizlaydi, zanjirlarning qaytarilmaydigan uchlaridan glyukoza molekulalarini ajratadi, bu esa zardobda fermentlanadigan shakarlarning to'planishini ta'minlaydi.
Samaradorlik
Elzym PGA zardobda kraxmal gidrolizining yetarli emasligi va fermentlanmaydigan dekstrinlarning yuqori miqdorini qoplaydi, shu bilan birlamchi fermentatsiya davomiyligini kamaytiradi va pivoning susayish darajasini oshiradi.
Ishlash diapazoni: pH 4.0-7.0.
Ishlash harorati diapazoni: 40–65°C
Qo'llash tartibi
Elzym PGA ishlab chiqarish jarayonining turli bosqichlarida: ezish va fermentatsiya paytida qabul qilingan jarayon va texnologik maqsadlarga qarab qo'llaniladi.
Dozalash. Elzym PGA solodsiz xom ashyo turiga, solodning sifatiga, qo'shish bosqichiga va ishlab chiqarish jarayoniga bog'liq.
Ehtiyot choralari va birinchi yordam.
STV bilan ishlaganda shaxsiy himoya vositalarini taqing: respirator, himoya ko'zoynaklari va rezina qo'lqoplar. Shikastlangan teri yoki shilliq pardalar bilan aloqa qilish yengil tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin. Bunday holda, zararlangan joyni oqayotgan suv bilan yaxshilab yuvish kerak.